منتديات دير بعلبة
أهلاً بك عزيزي الزائر ... إذا كنت عضواً جديداً فنتشرف بتسجيلك في منتديات دير بعلبة أما اذا كنت عضواً في المنتدى فأهلا بعودتك ... مدير المنتدى .



 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول
 عزيزي الزائر :  نتشرف بانضمامك إلى أسرة منتديات دير بعلبة والمشاركة و التفاعل في كافة المواضيع ، إذا رغبت في ذلك ، فأنا لا أدعوك للتسجيل فقط بل أدعوك للتواصل و الإبداع معنا ، آملين أن تقضي برفقتنا أطيب الأوقات ... اضغط هنا للتسجيل .                                   

إدارة منتديات دير بعلبة تتقدم بطلب مشرفين أقسام للمنتدى ... اضغط هنا لمشاهدة التفاصيل .


شاطر | 
 

 القهوة والنسيان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
{ القيصر }
 
 
avatar

عدد المساهمات : 311
النقاط : 517
الشُّهرة : 3
تاريخ التسجيل : 20/03/2011
العمر : 29
المكان : سوريا - حمص - مقيم في السعودية
الجنس : ذكر
المزاج : اعتباراً من الغد

مُساهمةموضوع: القهوة والنسيان   الإثنين 04 أبريل 2011, 3:55 pm

إن محاولة حصر أنواع القهوة المشروبة في هذا الزمن تكاد تكون أمراً صعباً لتعدد أنواع القهوة وتفنن كل مقهى من مقاهي العالم بما يقدم ,
لكن سيرد فيما يلي بعض أنواع القهوة الشهيرة :
القهوة العربية : هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب
وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .
القهوة التركية : هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة
في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .
القهوة الأمريكية : الأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية
وتقدم في فنجان كبير أو كوب .
اسبرسو : هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي
ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون
وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso
وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر
أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز
وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص
على إبقائها بالكثافة نفسها .
الكاباتشينو : قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة
وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب .
قهوة الحليب : قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة
وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .
الموكا : قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث
وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة
وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.
القهوة الايرلندية : وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وويسكي وتقدم مع السكر
وبطبيعة الحال كلنا يعلم أن الشعب الايرلندي من الشعوب الأكثر استهلاكاً للكحول
وبالتالي فإن القهوة الكحولية تسير مع ذات الروح الايرلندية .
قهوة فيينا Viena Coffee : هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم
ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

القهوة المثلجة : نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي
وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
... القيصر $
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
{ القيصر }
 
 
avatar

عدد المساهمات : 311
النقاط : 517
الشُّهرة : 3
تاريخ التسجيل : 20/03/2011
العمر : 29
المكان : سوريا - حمص - مقيم في السعودية
الجنس : ذكر
المزاج : اعتباراً من الغد

مُساهمةموضوع: رد: القهوة والنسيان   الإثنين 04 أبريل 2011, 3:56 pm

القهوة تسبب النسيان :

قالت دراسة علمية جديدة إن الكافيين يمكن أن يعيق الذاكرة المؤقتة وتذكر بعض الكلمات.
ويعتقد أن مادة الكافيين تزيد من الانتباه على حساب وظائف أخرى في المخ.
ومع المعروف عن الكافيين أنه يزيد من نشاط المخ والانتباه, إلا أن ذلك ع** ما اكتشفته الدراسة الجديدة من أن هذه المادة
تعيق أو تحسن من الذاكرة المؤقتة اعتماداً على ما يحاول الشخص تذكره.
وقام الباحثان اللذان أجريا الدراسة يتقسيم 32 طالباً من طلبة الجامعات إلى مجموعتين. وتم إعطاء المجموعة الأولى 200 غرام
من الكافيين وهو ما يوزاي فنجانين من القهوة القوية, وتم إعطاء المجموعة الثانية حبة لا تحتوي على الكافيين.
وطلب الباحثان من الطلبة الإجابة عن مئة سؤال في المعلومات العامة إجاباتها عبارة عن كلمة واحدة.
وكان أحد الأسئلة على سبيل المثال ( ما اللغة التي كان يكتب بها قدماء المصريين ؟ ) وأمام كل سؤال توجد عشر كلمات
على الطالب أن ينظر إليها قبل الإجابة.
وكان هناك كلمتان إلى ثماني كلمات تتشابه في النطق مع الإجابة, وفيما يتعلق بالسؤال السابق كانت توجد كلمة (هرمية)
والتي تقترب في النطق من كلمة هيروغليفية وهي الإجابة الصحيحة.
وإذا لم يستطع الطالب الإجابة, كان الباحثون يقومون بنطق بداية الإجابة وهي حرف الهاء في هذه الحالة.
وإذا استطاع الطالب معرفة الإجابة الصحيحة فيكون الكافيين في هذه الحالة قد ساعده على تذكر الكلمة الصحيحة.
ولكن عندما لا تكون هناك علاقة بين الإجابة والكلمات الموجودة الذي تناول الكافيين مشاكل أكبر في تذكر الإجابة أكثر من الآخرين
الذين لم يتم إعطلؤهم الكافيين.
وقال الباحثون إن الكافيين يساعد الذاكرة المؤقته في تذكر الكلمة المطلوبة إذا كانت هناك علاقة ما ولكنه يعيق عملية التذكر
إذا لم توجد هذه العلاقة.
ويدرس الباحثون أثر الكافيين لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تذكر الكلمات.
وقالت متحدثة باسم منتجي القهوة في بريطانيا إن الدراسة صغيرة للغاية ولا يمكن تعميمها. كما أن هناك العديد من الدراسات
التي تبين الآثار النافعة لتناول القهوة بشكل معتدل على الانتباه والوظائف الإدراكية والمزاج.
... القيصر $


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مثل غيم الشتا همي تراكم

متى عيني يا أحبابي تراكم ؟

شهور .. سنين .. غيبتكم .. ترى .. كم ؟؟

وحيد ولا عزيز يمر عليا ... $
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور الشمس
 
 
avatar

عدد المساهمات : 143
النقاط : 295
الشُّهرة : 8
تاريخ التسجيل : 14/10/2011
العمر : 43
المكان : حمص
الجنس : ذكر
المزاج : الحمد لله دائماً

مُساهمةموضوع: رد: القهوة والنسيان   الأحد 30 أكتوبر 2011, 9:05 pm

شكرا على الموضوع والتعريف أنواع القهوة

لكن...

مهما حكيت عن أضرار القهوة فإنها ستظل مشروبي المفضل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
{ القيصر }
 
 
avatar

عدد المساهمات : 311
النقاط : 517
الشُّهرة : 3
تاريخ التسجيل : 20/03/2011
العمر : 29
المكان : سوريا - حمص - مقيم في السعودية
الجنس : ذكر
المزاج : اعتباراً من الغد

مُساهمةموضوع: رد: القهوة والنسيان   الإثنين 31 أكتوبر 2011, 8:01 pm

نور الشمس ..
أشكرك على مرورك المتميز هذا لم أكن متوقعاً من أحدهم أن يتصفح المواضيع القديمة ..
لقد أتيت شيئاً متميزاً ..
ولك الحق في أن تكون القهوة هي المشروب المفضل لديك فهي مشروب يحتل الدرجة الأولى في الاتزان والسمات الثابتة .

... القيصر $


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مثل غيم الشتا همي تراكم

متى عيني يا أحبابي تراكم ؟

شهور .. سنين .. غيبتكم .. ترى .. كم ؟؟

وحيد ولا عزيز يمر عليا ... $
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة اللوتس
 
 
avatar

عدد المساهمات : 5
النقاط : 7
الشُّهرة : 0
تاريخ التسجيل : 01/11/2011
المكان : في قلوب الناس
الجنس : انثى
المزاج : الحمدلله..روااق

مُساهمةموضوع: رد: القهوة والنسيان   الثلاثاء 01 نوفمبر 2011, 4:15 pm

شكرا لك على هذه المعلومات القيّمة و المفيدة.لكني بكل الاحوال لا أحب القهوة.شكرا لك موضوع جميل جدا بارك الله فيك.زهرة الوتس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أمير الغرام
 
 
avatar

عدد المساهمات : 165
النقاط : 271
الشُّهرة : 4
تاريخ التسجيل : 28/04/2011
العمر : 32
المكان : في قلب كل محب
الجنس : ذكر
المزاج : الحمد لله

مُساهمةموضوع: رد: القهوة والنسيان   الثلاثاء 01 نوفمبر 2011, 7:54 pm

شكرا لك على هذا

الشرح المفصل عن انواع القهوة

ولكن....مع كل هذا ومع الاسف

أنا مــــــــدمــــــــــن على القهوة

واليوم الذي لا أشرب فيه قهوة ولو لمرة

لا أعتبره من أيام عمري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أنثى الوجود
 
 
avatar

عدد المساهمات : 24
النقاط : 31
الشُّهرة : 1
تاريخ التسجيل : 08/10/2011
العمر : 27
المكان : حمص
الجنس : انثى
المزاج : اقتراب من الجنون

مُساهمةموضوع: رد: القهوة والنسيان   الثلاثاء 08 نوفمبر 2011, 1:57 am

الموضوع كتيييييييييييييير حلو وعلمي وأنا بحب هاد النوع من المواضيع اللي بتزيد من ثقافة الإنسان
شكراً كتير إلك يا قيصر المنتدى على هاد التميز بالمواضيع والأفكار الفريدة
بتمنى تتقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
القهوة والنسيان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات دير بعلبة :: منتديات طلاب دير بعلبة :: منتدى الحوار و النقاشات العلمية-
انتقل الى: